Villavicencio será escenario de la tercera Semana del Turismo Gastronómico en el Meta, una iniciativa de la Gobernación del Meta, a través del Instituto Departamental de Cultura, que busca reconocer la gastronomía como parte de la identidad cultural y el patrimonio del territorio.
La programación se desarrollará durante tres días e incluirá cocina tradicional, conferencias, actividades culturales, espacios de formación y promoción turística.
Uno de los principales eventos será el Primer Concurso Departamental de Cocina “Raíces, Sabores y Tradición”, cuyas eliminatorias se realizarán este jueves 25 y viernes 26 de septiembre, mientras que la gran final y la ceremonia de premiación están programadas para el domingo 27.
El concurso busca visibilizar la diversidad gastronómica del departamento y reconocer los conocimientos culinarios que se transmiten de generación en generación.
Durante la Semana del Turismo Gastronómico también habrá espacios dedicados a la cocina de sabana, las tortas campesinas, los amasijos sanmartineros y otros saberes de la gastronomía llanera, con la participación de cocineros tradicionales vinculados al Instituto Departamental de Cultura.
La agenda académica contempla conferencias sobre gastronomía, turismo, mercadeo y patrimonio, además de la presentación del libro “Río, Sabana y Fogón”, que reúne historias y tradiciones relacionadas con los territorios del Meta.
En esta edición, Cabuyaro, conocido como “El corazón del río Meta”, será el municipio invitado de honor, con una muestra de sus atractivos turísticos, artesanales y gastronómicos.
El cierre de la programación será el domingo 27 de septiembre, fecha que coincide con la celebración del Día Mundial del Turismo. La jornada incluirá actividades recreativas, la final del concurso, la ceremonia de premiación y un show de clausura dedicado a los Cantos de Trabajo del Llano y a Faustino Mojica, conocido como “El Taro Taro del Llano”.
Con esta iniciativa, el Gobierno departamental busca fortalecer el reconocimiento de las tradiciones culinarias como expresiones del patrimonio cultural y promover el turismo gastronómico como una alternativa para mostrar la riqueza cultural del Meta.
