El 2do Festival de Verano Río Guatiquía 2025 no solo fue un espacio de entretenimiento y cultura, sino también de preservación gastronómica. Durante el evento, la Corporación Cultural Municipal de Villavicencio (Corcumvi) organizó un taller de cocina tradicional llanera, donde los asistentes aprendieron a preparar tres emblemáticos platos de la región: hayacas, pan de arroz y torta gacho.
El taller estuvo a cargo del chef William Osorio, experto en gastronomía llanera, acompañado de un equipo de cinco ayudantes. En sesiones divididas en tres bloques, 40 participantes en cada una recibieron orientación práctica sobre las recetas y técnicas para preparar estos manjares tradicionales. Además, los cocineros compartieron el trasfondo histórico y cultural que rodea a cada platillo, resaltando su importancia en la identidad llanera.
Al cierre de las sesiones, los participantes tuvieron la oportunidad de degustar los platos preparados y compartir su experiencia culinaria. Además, como parte de la actividad, se distribuyeron 200 muestras gastronómicas entre los asistentes al festival, permitiendo que más personas disfrutaran de los sabores tradicionales de la región.
“La gastronomía es parte esencial de nuestra identidad. Con actividades como esta, buscamos que la comunidad valore y preserve nuestras tradiciones culinarias, pasando este conocimiento de generación en generación”, señaló un vocero de Corcumvi.
Este taller fue un ejemplo más del compromiso del Festival de Verano con la promoción cultural y el fortalecimiento de las tradiciones llaneras, reafirmando a Villavicencio como epicentro de la cultura y la identidad regional.
