La tradición gastronómica del Meta ya tiene relevo generacional. Mariángel Vargas Alvarado fue elegida como la ganadora de la Convocatoria Pública de Estímulos 2026 en Cocinas Tradicionales para Niños y Jóvenes, impulsada por la Casa de la Cultura Jorge Eliécer Gaitán.
Con un incentivo de 2 millones 500 mil pesos, la joven exaltó el patrimonio de San Martín de los Llanos presentando dos delicias: “Sabor a Sabana”, una arepa de arroz con chorizo llanero, y “La Tradicional”, una renovada torta gacho con cuajada campesina y dulce de guayaba.
Esta iniciativa de la gobernadora Rafaela Cortés busca incentivar a las nuevas generaciones a preservar y divulgar los sabores, saberes e identidad que hacen del Meta una región con una cocina única.
