El Gobierno del Meta, a través de la Secretaría de Salud, está tomando medidas firmes para combatir el sacrificio y expendio ilegal de carne en el departamento. En un trabajo conjunto con frigoríficos y expendios legales, se busca garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.
Santos Cortés, gerente de Frigo Restrepo, destacó que el sacrificio en plantas autorizadas previene enfermedades como la salmonela y asegura la calidad de la carne mediante inspecciones veterinarias rigurosas.
Por su parte, Paula Arias, de la Secretaría de Salud, informó que se están realizando jornadas de sensibilización y capacitación en todos los municipios del Meta para concientizar a los comerciantes sobre la importancia de operar bajo la normativa del Invima.
El llamado es claro: sacrificar ganado en frigoríficos autorizados y comprar carne en sitios certificados. Esto no solo garantiza un producto seguro, sino que también permite rastrear su origen para una mayor calidad y confianza.
